Boules coco-miel

Boules coco-miel

Dans le temps des fêtes, on AIME ça, les recettes gourmandes, faciles (une idée d’atelier pour les tout-petits?), économiques (parce que bon, notre carte bancaire est déjà bien active en général en cette période) et congelables (tsé, quand ta famille te visite à l’improviste…hop là les boules de coco).

Nous vous partageons donc cette recette simple comme bonjour de boules enneigées :

Ingrédients pour 25 à 30 boules (mais vous pouvez aussi doubler la recette et la congeler pour vos petits craving) 

3 tasses de noix de coco râpée non sucrée + 1 tasse pour la déco
1 tasse de beurre de coco
½ tasse de miel, idéalement le plus clair possible pour que les boules restent bien blanches
1 c. à thé de vanille
(Psssst : vous pouvez aussi rajouter du rhum dedans!)

Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou au robot. Faire des boules de 2 cm (un peu moins d’1 po) de diamètre et les rouler dans la noix de coco pour la déco.

Vous pouvez aussi rajouter à cette recette du pollen d’abeille pour que vos bouchées soient protéinées.

Bon temps des fêtes !