Oyé oyé ! Recette dangereusement addictive ! C’est simple, quand on a testé la recette… elle a disparu en 2 minutes 30 secondes. Vous aimez le hummus ? Vous aimez le chocolat ? Vous aimez le beurre de noisette ? Bon, eh bien imaginez un hummus...
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On mange avec les yeux. On le voit bien, les gâteaux qui nous attirent sont les plus beaux, les plus flamboyants, les plus impressionnants… Mais à quel prix pour notre santé ou pour l’environnement ? J’avais envie de vous partager dans cet...
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À l’Académie Végétale, nous enseignons la conscience alimentaire. Pas uniquement la cuisine, pas non plus uniquement la cuisine santé, mais la conscience petit à petit que chacun peut faire la différence dans ses choix de consommation et gagner...
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Dans beaucoup de gâteaux crus, ou tout simplement dans des recettes santé où l’on veut réduire le sucre blanc, vous avez pu constater qu’on utilisait beaucoup de pâte de dattes. À quoi sert la pâte de dattes dans la pâtisserie ? La...
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Oui, la salade du lunch PEUT être sexy. Pour être totalement honnête, je n’ai pas toujours été de celles qui aiment la salade. Je restais toujours sur ma faim et je trouvais qu’elles manquaient de goût. Bref, en tant que gourmande, je confirmais...
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Alors voici une recette de tarte qui vous fera voyager sans quitter votre salon. Super simple à faire, rapide parce qu’elle est crue et ô combien pratique puisqu’elle se congèle ! D’ailleurs, j’aime faire cette recette dans un plat carré ou...
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Le jour où on se rend compte à quel point c’est simple, rapide et zéro déchet de faire du lait végétal maison… on se demande pourquoi on n’en a pas fait plus tôt. De l’eau, une noix/graine ou céréale, un mixeur, et hop, c’est parti. Même pas...
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C’est l’histoire d’une recette faite sur le pouce, avec à peu près tout ce qui nous tombait sous la main lors d’une improvisation culinaire, dans un de nos cours de cuisine santé. Elle est devenue un GROS succès de nos lunchs au bureau et nos...
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Ce que je préfère en cette période d’automne, ce sont les couleurs. Les couleurs chaudes des feuilles du Québec, de l’abondance des marchés et des plats réconfortants à base de courges. On dirait qu’on a juste envie de rester en mode cocooning et...
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On les aime ces recettes réconfortantes et pourtant santé ! Nous vous partageons ici une délicieuse recette de sauce forestière végétalienne et avec option sans gluten et sans soya ou sans noix. Si, comme nous, vous adorez les sauces à spag… vous...
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En version chaude et réconfortante, ou en version glacée, le matcha est un vrai délice. Je vous partage ici son origine, ses usages mais aussi une recette de matcha latte qui vous fera (re)tomber en amour avec ce thé vert. Le...
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Dans une autre vie (pas si lointaine, mais quand même… 7 ans, le temps passe vite !) je travaillais dans le domaine évènementiel de la finance et du droit… Oui, avant d’enseigner l’alimentation saine chez Crudessence, les pionniers de...
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