On les aime ces recettes réconfortantes et pourtant santé ! Nous vous partageons ici une délicieuse recette de sauce forestière végétalienne et avec option sans gluten et sans soya ou sans noix. Si, comme nous, vous adorez les sauces à spag… vous...
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En version chaude et réconfortante, ou en version glacée, le matcha est un vrai délice. Je vous partage ici son origine, ses usages mais aussi une recette de matcha latte qui vous fera (re)tomber en amour avec ce thé vert. Le...
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Dans une autre vie (pas si lointaine, mais quand même… 7 ans, le temps passe vite !) je travaillais dans le domaine évènementiel de la finance et du droit… Oui, avant d’enseigner l’alimentation saine chez Crudessence, les pionniers de...
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Un lunch gourmand, original et santé, on aime ça. Et si en plus, on voyage dans notre assiette… c’est encore mieux. Alors direction… le Maroc. Quand on voit le plaisir que vous avez à venir à notre cours de cuisine marocaine… on se dit que vous...
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Pas toujours facile de varier les recettes de courges ! Soupes, purées, gratins…les recettes typiquement québécoises sont nombreuses et délicieuses, mais si vous cherchez à changer de saveurs ou à cuisiner de façon plus exotique, tout en...
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Quand c’est un peu la course le matin, rien de tel qu’un déjeuner déjà prêt ! Et le gruau “overnight” est tout à fait idéal pour ça. C’est un gruau froid qu’on prépare la veille et qui s’emporte facilement avec soi à la job, au gym ou sur la...
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Le baba ghanouj, c’est tellement bon. On connaît bien le hummus, mais parmi les autres mezzes qu’on adore à l’Académie Végétale, le baba ghanouj est aussi sur le podium ! En fait, on aime tout ce qui est à base d’aubergines. Les aubergines au...
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Comme nous vous le disons souvent dans nos cours, manger sainement ne doit pas être une contrainte ni une obsession. Notre objectif de vie, c’est de profiter des plaisirs de la vie, pas de manger de la laitue. Et dans les plaisirs de la...
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Qui dit “été” dit… barbecue ! Yay ! Et non, le barbecue ne s’accompagne pas forcément de sauces ultra-industrielles. Il est temps de sublimer votre barbecue avec des condiments sains et absolument délicieux… L’essentiel est qu’ils soient...
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Voici une recette toute simple qui a fait ses preuves auprès de beaucoup de mes amis et qui est devenue un incontournable de mes 5 à 7, apéros et potlucks. Ce que j’aime particulièrement, c’est que c’est une recette simple et rapide...
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Ce que j’adore dans le pesto, c’est que c’est bon, c’est facile et rapide à faire, c’est zéro déchet, puisque cela permet de recycler toutes les petites herbes aromatiques qu’on achète pour n’en utiliser qu’une petite portion dans une recette...
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Étant pas mal adepte du meal prep, j’adore les recettes qui me font gagner du temps. Et si ces recettes s’emportent facilement en voyage, c’est tout gagné ! C’est pour ça que j’aime particulièrement le pudding de chia. Le chia en lui-même n’a pas...
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