Quand la salade est bonne… c’est souvent que la sauce est bonne. Peut-être que comme beaucoup de monde, vous aimeriez manger plus de salades et de légumes, mais bon… vous vous lassez vite parce que c’est un peu toujours la même chose. Pourtant...
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Bonne question, non ? En tout cas, vous êtes nombreux.ses à nous la poser ! Réponse : plein de choses. Les épluchures d’agrumes se mangent et s’utilisent dans de nombreuses recettes écologiques et zéro déchet, donc nous avions envie de...
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Avec les topinambours, on aime cuisiner des tagines, de la purée, du dessert (oui oui, en crème sucrée, c’est vraiment bon) et bien sûr de la soupe ! Et pour sortir cette soupe de l’ordinaire, rien de tel que… de la vanille. Celle-ci...
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Comme nous vous le disons souvent dans nos cours de cuisine santé, l’objectif de notre vie n’est pas de manger sainement. L’objectif de notre vie, c’est de vivre nos rêves, de passer du temps avec ceux qu’on aime et de s’épanouir (même si...
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Connaissez-vous le fruit du jacquier ? C’est un fruit à la consistance effilochée, un peu à la manière du porc effiloché. Il provient d’Asie, c’est pourquoi il est préférable de le cuisiner occasionnellement et de privilégier les produits locaux...
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Quand le temps est froid (ce qui arrive de temps en temps au Québec), rien de tel qu’une bonne recette chaude, nutritive et réconfortante. Je me souviens d’un plat d’hiver familial que j’adorais : le chou farci. J’ai donc eu envie de vous...
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Je n’aime pas trop les bonnes résolutions. Tout simplement parce que, comme tout le monde, je n’arrive pas à les tenir. En fait, je crois que c’est parce que je me fixe toujours des objectifs basés sur la frustration et les interdits, donc ils...
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OH LA LA. Poire + Chocolat + Noisette. LE bon combo. Cette année, on s’est gâté pour le cours de Desserts du temps des fêtes avec une bûche dont on vous partage la recette 🙂 Pour faire cette recette, vous pouvez utiliser un moule à bûche de...
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Dans le temps des fêtes, on AIME ça, les recettes gourmandes, faciles (une idée d’atelier pour les tout-petits?), économiques (parce que bon, notre carte bancaire est déjà bien active en général en cette période) et congelables (tsé, quand...
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À l’Académie Végétale, nous enseignons la conscience alimentaire. Pas uniquement la cuisine, pas non plus uniquement la cuisine santé, mais la conscience petit à petit que chacun peut faire la différence dans ses choix de consommation et gagner...
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Quand j’étais petite, j’adorais le Crunch® et les barres Lion®. En fait, j’aimais leur effet croustillant mais je trouvais le tout bien trop sucré et surtout trop industriel à mon goût. 30 ans plus tard haha, je résous enfin ce problème avec...
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La soupe n’a pas toujours bonne presse, auprès des petits mais aussi des grands. Ça, c’est parce qu’ils ne connaissent clairement pas la bissara. Cette soupe de pois cassés à la marocaine, c’est l’alliance ultime entre la soupe...
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