Le jour où on se rend compte à quel point c’est simple, rapide et zéro déchet de faire du lait végétal maison… on se demande pourquoi on n’en a pas fait plus tôt. De l’eau, une noix/graine ou céréale, un mixeur, et hop, c’est parti. Même pas...
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C’est l’histoire d’une recette faite sur le pouce, avec à peu près tout ce qui nous tombait sous la main lors d’une improvisation culinaire, dans un de nos cours de cuisine santé. Elle est devenue un GROS succès de nos lunchs au bureau et nos...
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Ce que je préfère en cette période d’automne, ce sont les couleurs. Les couleurs chaudes des feuilles du Québec, de l’abondance des marchés et des plats réconfortants à base de courges. On dirait qu’on a juste envie de rester en mode cocooning et...
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On les aime ces recettes réconfortantes et pourtant santé ! Nous vous partageons ici une délicieuse recette de sauce forestière végétalienne et avec option sans gluten et sans soya ou sans noix. Si, comme nous, vous adorez les sauces à spag… vous...
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En version chaude et réconfortante, ou en version glacée, le matcha est un vrai délice. Je vous partage ici son origine, ses usages mais aussi une recette de matcha latte qui vous fera (re)tomber en amour avec ce thé vert. Le...
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Dans une autre vie (pas si lointaine, mais quand même… 7 ans, le temps passe vite !) je travaillais dans le domaine évènementiel de la finance et du droit… Oui, avant d’enseigner l’alimentation saine chez Crudessence, les pionniers de...
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Un lunch gourmand, original et santé, on aime ça. Et si en plus, on voyage dans notre assiette… c’est encore mieux. Alors direction… le Maroc. Quand on voit le plaisir que vous avez à venir à notre cours de cuisine marocaine… on se dit que vous...
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Pas toujours facile de varier les recettes de courges ! Soupes, purées, gratins…les recettes typiquement québécoises sont nombreuses et délicieuses, mais si vous cherchez à changer de saveurs ou à cuisiner de façon plus exotique, tout en...
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Quand c’est un peu la course le matin, rien de tel qu’un déjeuner déjà prêt ! Et le gruau “overnight” est tout à fait idéal pour ça. C’est un gruau froid qu’on prépare la veille et qui s’emporte facilement avec soi à la job, au gym ou sur la...
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Le baba ghanouj, c’est tellement bon. On connaît bien le hummus, mais parmi les autres mezzes qu’on adore à l’Académie Végétale, le baba ghanouj est aussi sur le podium ! En fait, on aime tout ce qui est à base d’aubergines. Les aubergines au...
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Comme nous vous le disons souvent dans nos cours, manger sainement ne doit pas être une contrainte ni une obsession. Notre objectif de vie, c’est de profiter des plaisirs de la vie, pas de manger de la laitue. Et dans les plaisirs de la...
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Qui dit “été” dit… barbecue ! Yay ! Et non, le barbecue ne s’accompagne pas forcément de sauces ultra-industrielles. Il est temps de sublimer votre barbecue avec des condiments sains et absolument délicieux… L’essentiel est qu’ils soient...
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