À propos du cours

Technique ancestrale, la fermentation permet d’enrichir notre alimentation grâce à une abondante teneur en enzymes et probiotiques. Vous aurez ainsi en main tous les outils pour démarrer vos propres cultures et la connaissance pour en prendre soin.

Ce cours vous permettra d’en apprendre plus sur l’histoire de la fermentation et de mieux comprendre les bienfaits des probiotiques. Ce sera aussi l’occasion de découvrir comment faire vous-même votre kombucha, votre kéfir d’eau, vos yogourts et fromages de noix, vote choucroute et votre kimchi.

Pensez à apporter un pot en verre de 2 tasses (type pot Masson) pour repartir avec votre choucroute prête à fermenter !