Connaissez-vous les camerises ?
Ces petites baies délicieuses nous viennent du Japon mais on en trouve de plus en plus au Québec, où elles sont cultivées dans les Cantons de l’Est et au Lac St-Jean. Peut-être la connaissez-vous sous son nom anglais « haskap » qui est en réalité un mot japonais signifiant « baie de longue vie »…c’est dire les bienfaits qu’on lui prête !
Riche en antioxydants, en vitamine C, en flavonoïdes… elle fait vraiment penser au bleuet, mais en version allongée. Au niveau du goût elle est légèrement sucrée et acidulée, parfaite pour vos smoothies aux fruits rouges.
En voici d’ailleurs une recette pour découvrir cette baie prometteuse. Bien sûr, vous pouvez aussi remplacer les camerises par d’autres baies comme les bleuets, les framboises ou les amélanches.
Ingrédients pour 1 grand verre ou 2 petits verres
1 banane
1 tasse de camerises
1 tasse de fraises du Québec
15 feuilles de menthe
1 tasse d’eau
Bonne dégustation !
Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes santé et gourmandes, consultez notre recette de jus coco, menthe, spiruline et pomme verte ou encore le jus coco, curcuma et aloe vera que nous montrons dans notre cours en ligne Cuisine du monde, Mexique & Japon.
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